Offre n° 204RHTH
RECHERCHE CHARCUTIER-TRAITEUR (H/F)

Actualisé le 22 avril 2026

Atelier de charcuteries et de plats cuisinés à Marseille, nous proposons des spécialités locales et traditionnelles. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un charcutier-traiteur H/F. Vos principales missions consisteront à : . Fabriquer les produits de charcuteries en respectant le savoir-faire. - Cuisiner les plats cuisinés en respectant la recette. - Réception et contrôle des matières premières. - Gestion des stocks - Manipuler toutes les viandes, à l'exception de la volaille. - Veillez au respect des règles : sanitaire, d'hygiène et de sécurité (entretenir votre poste, nettoyer les équipements ..) Poste occupé dans une zone de travail maintenue entre 8 et 12 °C.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
En atelier

Salaire

Rémunération selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Charcuterie

Compétences

Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Modes de cuisson des aliments
Procédures de nettoyage et de désinfection
Préparation de plats cuisinés
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la salaison d'une viande
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sécurité alimentaire et HACCP
Techniques de conservation des aliments
Techniques de marinade
Techniques de salaison
Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
Traçabilité des produits