Offre n° 204RLFG
Boulanger Pâtissier (H / F) (H/F)

25 - BAUME LES DAMES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 février 2026

Boulangerie située à Baume les Dames, nous recrutons un Boulanger Pâtissier (H / F) pour un CDI. Si vous aimez: - fabriquer du pain du pétrissage jusqu'à la cuisson (pain classique, de tradition, spéciaux ou bio) avec différents types de méthodes et fermentation - fabriquer artisanalement des viennoiseries, des brioches, des chinois, des galettes, des beignets - fabriquer des produits snacking (sandwich, mauricette, pizzas, quiche et tartelettes salées - fabriquer des pâtisseries boulangères (éclair, paris brest, tropézienne, tarte citron, chocolat ou aux fruits...) alors ce poste est fait pour vous! Vous êtes autonome, avez le sens du travail bien fait, le respect des règles d'hygiène et de sécurité et l'envie de transmette votre savoir faire à de jeunes apprentis, c'est le moment de postuler. Jour de repos fixe le jeudi. Le planning est établit en roulement. Vous avez un weekend de repos sur 3 (samedi et dimanche inclus). Rémunération à convenir selon profil.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Primes
2650

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Boulanger
Calcul de quantité
CAP boulanger
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte