Dans un abattoir coopératif à taille humaine, vous intégrez une équipe de 6 personnes, en charge de l'abattage de porcs / bovins / ovins / caprins Vos missions : - réceptionner et ranger les animaux en bouverie - réaliser le process d'abattage - effectuer la pesée, identifier et ranger les carcasses - assurer la sortie des carcasses (mise en quartier, sortie des abats, chargement) - traiter le cuir et la ventrée - gérer le frigo déchet - assurer la découpe, la répartition client ainsi que la transformation (saucisses / préparation viande...) des carcasses confiées à l'abattoir - entretenir et désinfecter votre espace de travail Manutention importante de carcasses, cuirs triperie. Des connaissances dans le milieu de la viande, en bien être animal et en hygiène (HACCP) serait un plus. Le certificat de compétences bien-être animal et l'habilitation classificateur sont un atout. Une formation peut être dispensée si vous êtes débutant. Horaire hebdomadaire variable de 20h00 à 35h00