Chef de rang (H/F)

Chef de rang (H/F) 63 - CLERMONT FERRAND

Offre n° 204SMPM
Chef de rang (H/F)

63 - CLERMONT FERRAND - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 mars 2026

Établissement gastronomique étoilé Michelin recherche un chef de rang autonome H/F. Vos missions : - Vous préparez et mettez en valeur la salle de restaurant . - Vous veillez à la qualité de l'accueil du client et du service en salle dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Vous prenez les commandes et savez renseigner les clients - Vous êtes attentif au bon déroulement du repas Votre sens du service et vos qualités relationnelles sont indispensables pour ce poste. Anglais maîtrisé. Organisation du Travail sur 4 jours : Ouverture : - le mardi et jeudi soir, - le mercredi, vendredi et samedi midi et soir, 3 jours de repos consécutifs,

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • A négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 6 Mois - en établissement gastronomique.Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Service salle Cette formation est indispensable

Compétences

  • Accueillir le client et l'installer
  • Accueillir, orienter, renseigner un public
  • Carte des vins
  • Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
  • Effectuer le service des plats à table
  • Identifier, traiter une demande client
  • Lecture de plan de salle
  • Modalités d'accueil
  • Nettoyer une salle de réception
  • Oenologie
  • Prendre une commande client
  • Procédures d'encaissement
  • Préparations culinaires de base
  • Présenter et valoriser un produit ou un service
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
  • Réaliser un service en salle
  • Saisir une commande sur informatique
  • Techniques de comptage
  • Techniques de dressage de table
  • Techniques de service des plats
  • Techniques de service à l'anglaise
  • Techniques de service à l'assiette
  • Techniques de service à l'assiette clochée
  • Techniques de service à la française
  • Techniques de service à la russe (au guéridon)

Langue

  • AnglaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

APICIUS

3 à 5 salariés

Site internet
http://www.apicius-clermont.com

Restaurant Apicius, une étoile Michelin depuis 2010, situé au 1er étage du Marché Saint-Pierre à Clermont Ferrand. Mme Marguerite ZUCHMANSKI

Voir la page employeur

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