Offre n° 204SNMS
Chef cuisinier (H/F)

Actualisé le 02 mars 2026

Etablissement de type brasserie/bistrot recherche son cuisinier (h/f) pour un contrat à durée indéterminée à temps plein. Votre devez réaliser entre 40 et 50 couverts le midi en saison hivernale, ainsi que les vendredis et samedis soirs de mi juin à fin août. Vos principales missions : - Elaborer des menus et des cartes avec le responsable de l'établissement - Concevoir régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser la clientèle. - Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires - Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks. - Gérer la plonge et l'entretien de la cuisine * Vos avantages : - Mutuelle prise en charge à 100 % par l'employeur - Prévoyance (prise en charge selon les conditions de la convention collective) Intéressé(e), envoyez nous votre cv par mail.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Entre 1500 et 1600 euros net à voir selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)