Le poste chaud est un pilier du service. Vous participez à l'envoi du chaud (entrée, accompagnement, viande, poissons, crustacées) au rythme du passe et à la coordination avec la brigade. Au cœur de la cuisine, vous travaillerez aussi autour de notre BBQ et de notre four à charbon. La flamme fait partie de l'identité du lieu, mais elle s'intègre dans un ensemble : cuissons, précision, gestion des volumes et fluidité du service. Vous serez deux à vous partager la zone chaud / flamme. Objectif : équilibre, complémentarité et constance pendant le service. En tant que Chef(fe) de partie - poste chaud & flamme Tu es responsable de ton poste, de la mise en place au dernier envoi, en coordination avec ton binôme. Concrètement, tu : - participes à la gestion du poste chaud (entrées & cuissons) - travailles sur la partie flamme / BBQ / four à charbon - assures les cuissons des viandes, poissons et crustacés - participes à l'envoi des entrées et au rythme global du service - organises ta mise en place et anticipes les volumes - garantis régularité, qualité et précision des assiettes - travailles en lien direct avec le chef et la brigade - respectes et fais respecter les règles d'hygiène et de sécurité - maintiens un poste propre, structuré et efficace - joues collectif, toujours Ton profil : - Tu as déjà une expérience en cuisine sur un poste chaud - Tu as envie d'apprendre ou de développer la cuisson au feu - Tu es à l'aise pendant le service et tu sais garder la tête froide - Tu es rigoureux(se), organisé(e), fiable - Tu aimes travailler en binôme et en équipe - Tu as envie de progresser dans un environnement exigeant mais bienveillant - Tu as envie de t'investir dans un projet vivant et ambitieux Pourquoi venir bosser avec nous ? - Une cuisine où le produit et la cuisson sont vraiment au centre ! - Un salaire au-dessus de la convention : +10 % dès l'arrivée - Jusqu'à 5 % de variable mensuel en plus - Des pourboires partagés équitablement - Une organisation pensée pour durer (repos respectés, coupures limitées) - Des évolutions possibles dans un groupe qui grandit (formations, mobilité, responsabilités) En pratique - CDI - 35h / semaine, - 5 services du mardi au samedi soir + 1 dimanche par mois - Prise de poste au plus tôt - Rémunération : selon profil à partir de 2 220 brut + variable - Lieu : Marcq-en-Barœul - Le SEPT Envie de travailler le vrai, le bon ? Envoie-nous ton CV (et quelques mots si tu veux) et viens faire partie de l'aventure du SEPT