Le Colombus Café de Périgueux recherche un(e) assistant(e) manager (H/F) Sous la responsabilité du manager vous serez en charge de : - Avec l'appui du manager, vous gérez une équipe de 10 personnes et atteindre les objectifs fixés par la direction - Réalisation des plannings - Gestion des stocks, passage de commandes, inventaires - S'assurer du bon respect par les équipes sur les procédures d'hygiène et sécurité alimentaire - S'assurer de la bonne formation des collaborateurs - Motiver l'équipe en mettant en place des challenges et des objectifs Ainsi que les activités standards : -Préparation et ouverture du point de vente -Mise en place éventuelle de la terrasse -Accueil, information et assistance à la clientèle (vente additionnelle et suggestive) -Nettoyage du point de vente et entretien permanent des zones de production et de consommation -Rangement de la réserve -Réception et stockage des commandes -Préparation des boissons selon les standards du book de recettes boisson Columbus (spécialités au café, thés, chocolats, etc.) -Préparation, cuisson et vente de pâtisseries, sandwiches, salades. (autres produits sucrés ou salés) -Vérifier les DLC quotidiennement et informer le N+1 en cas d'anomalie -Vente de produits de notre boutique -Encaissement -Entretien des différents équipements et matériels -Fermeture du point de vente et nettoyage du local et du matériel -Participation aux opérations promotionnelles et marketing Profil Savoir-faire : - Etre un leader pour son équipe avec une attitude exemplaire et volontaire - Expérience en management et de préférence dans l'alimentaire - Connaissance des standards Columbus Café - Connaissance des produits - Connaissance de l'organisation interne et du service client - Connaissance des différentes recettes et préparations - Savoir utiliser notre logiciel interne de prise de commandes, de préparation et d'encaissement - Savoir utiliser les différents matériels - Connaissances des normes de qualité et d'hygiène - Savoir-faire relationnel Formation assurée en interne par une POEI en collaboration avec France Travail Horaires d'amplitude de commerces, pas de travail le soir après 20h, ouverts 7 jours sur 7, pas d'horaires en coupures