Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 972 - LE LAMENTIN

Offre n° 204VMYP
Boulanger / Boulangère (H/F)

972 - LE LAMENTIN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 mars 2026

Société artisanale recherche un(e) boulanger(ère) qualifié(e), sachant travailler seul(e) et ayant des petites connaissances en pâtisserie. Cuisson et achalandage du magasin, panification du pain courant, tradition française et spéciaux, fabrication de viennoiseries. Être créatif(ve), ambitieux(se) et persévérant(e). Avoir une bonne conscience professionnelle et être capable de travailler en coordination avec l'équipe de vente. Ayant une connaissance des fabrications snacking. Respect des normes d'hygiène en vigueur obligatoire. Vous travaillerez du lundi au vendredi de 03h00 à 10h00 Repos les samedis et dimanches

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2285.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • selon compétences

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents - boulangerie-pâtisserie
  • Bac ou équivalent Boulangerie - boulangerie-pâtisserie

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Calcul de quantité
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Répondre aux attentes d'un client
  • Sensibilisation aux allergies alimentaires
  • Techniques de panification/fermentation

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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