Gérant du chalet "ETXOLA" Sous la responsabilité du Directeur, vous serez chargé(e) plus particulièrement de : - Assurer la gestion d'un site de restauration (rapide) /bar : préparer les commandes aux fournisseurs ; suivre l'état des stocks ; réceptionner et stocker les produits ; prendre les commandes des clients, les préparer et les servir ; encaisser le montant d'une vente ; entretenir des locaux, - Assurer la gestion d'une aire naturelle de camping-cars (se trouvant à 400m du restaurant), aire pouvant accueillir au maximum 35 véhicules avec à proximité des sanitaires et douches, - Assurer l'accueil du public : informations générales, sur les randonnées, les activités à proximités..., et plus spécifiquement à informer et sensibiliser à l'environnement pastoral, - Activité complémentaire : contribuer à l'animation du site qui propose des animations en gestion directe ou avec des tiers ; participer à la réalisation des outils de communication, au montage du programme d'animations, aux animations proposées en interne ou avec des tiers (CPIE...), à la relation avec les éleveurs du plateau qui participent aussi aux animations... Profil attendu : - Formation en management des établissements de loisirs et/ou d'hôtellerie de plein air appréciée, - Expérience en bar/restauration et connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire appréciées, - Sens de l'accueil, aptitude relationnelle et bonne présentation, - Gestion des stocks et des approvisionnements, - Maîtrise de l'outil informatique, notamment des outils bureautiques Word-Excel et d'Internet, - Expérience en comptabilité, - Sens de l'organisation, disponibilité, discrétion, rigueur et polyvalence, - Esprit d'initiative, force de proposition quant à l'adaptation renforcée à la saisonnalité et la fréquentation du site - Participation aux réflexions sur les leviers d'amélioration du site : fréquentation, organisation. - Évolution de l'offre pour mieux répondre à la fréquentation - Permis VL obligatoire, - Langues : basque et espagnol. Conditions d'exercices : - Travail au contact de nombreux publics et acteurs différents, - Travail en collaboration avec des saisonniers, - Contrat à temps complet (35 heures hebdomadaires), avec organisation du temps de travail modulée sur la durée de la saison, afin de tenir compte des variations de fréquentation du site. - Les horaires pourront être adaptés en fonction des nécessités de service, dans le respect du cadre réglementaire applicable. - Possibilité d'occuper une chambre sur site, et mise à disposition d'un véhicule de service, - Garant de l'image du service public de la Commission syndicale (bonne attitude, comportement adapté, etc), - Rémunération statutaire, - Lieu de travail : commune de MENDIVE, à 1000 mètres d'altitude (plateau d'Iraty).