Hôtel 1 étoile familial ouvert à l'année, situé au cœur du village de Saint-Tropez et disposant d'un bar avec terrasse, recherche son/sa responsable bar. Notre bar propose une ambiance conviviale et accueil une clientèle touristique, locale et régulière. Horaires d'ouverture de 9H00 à 01H00. Placé(e) sous l'autorité du responsable d'établissement, vos missions principales seront : - Assurer l'ouverture et la fermeture de l'établissement à travers les plannings de l'équipe - Organiser le service en salle et au bar - Veiller à la propreté et à l'entretien des espaces (bar, salle, terrasse) - Gérer les approvisionnements et les stocks (boissons, consommables) - Passer les commandes fournisseurs et réceptionner les livraisons - Encadrer, former et accompagner le personnel - Établir les plannings - Veiller à la bonne coordination de l'équipe - Instaurer une ambiance de travail positive et professionnelle - Accueillir et fidéliser la clientèle de quartier - Garantir un service convivial et de qualité - Gérer les réclamations avec diplomatie - Développer l'ambiance et l'identité du lieu - Suivre la caisse et les encaissements - Participer à la gestion des achats - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité - Veiller au respect de la réglementation (alcool, affichages obligatoires) Compétences requises: Excellente connaissance du service bar et des boissons Sens de l'accueil et du relationnel Organisation et autonomie Polyvalence (service, gestion, gestion d'imprévus) Gestion du stress et des pics d'activité Notions de gestion et de stock Conditions de travail: Horaires variables, principalement en soirée (disponibilité week end et jours fériés) - ouverture de l'établissement de 9H00 à 01.00. Travail debout et rythme soutenu Manutention des caisses de boissons pour l'organisation du stock Forte polyvalence due à la taille de l'établissement (équipe de 3 personnes) Possibilité d'être opérationnel(le) sur tous les postes (service, bar, gestion) Profil recherché: Expérience en bar ou restauration (idéalement avec responsabilités) Sens du commerce et esprit d'initiative Fiable et rigoureux(se) Esprit d'équipe et leadership Aisance avec une clientèle régulière et de quartier Conditions: CDD saisonnier (d'avril à début octobre) Temps de travail : de 39 à 45h/semaine, disponibilité week-ends et jours fériés Rémunération : 2500€ net par mois révisable selon expérience, disponibilité et déroulement de la saison