AUTONOMIE ET RESPONSABILITÉS : - Poste placé sous l'autorité du directeur adjoint du pôle seniors en charge de la direction de l'EHPAD - Devoir de réserve - Discrétion professionnelle, neutralité - Sens du service public MISSIONS : Elaboration et conduite du projet de soin diététique des résidents en collaboration avec l'IDEC et les IDE : - Conçoit et conduit un projet de soin diététique o Elabore et formalise un diagnostic diététique o Définit et met en œuvre les objectifs nutritionnels et plan d'action adapté au résident o Evalue les objectifs de soin et les actions - Suit les poids des résidents et dépiste les états de dénutritions - Observe les temps de repas dans les salles à manger o Evaluation de la texture alimentaire o Evaluation des troubles de l'appétit - Assure la traçabilité des actions - Formalise la mise à jour des feuille repas pour assurer la mise en place des objectifs nutritionnels par l'équipe (AS et ASH) - Participation aux staffs et aux Projets de Vie Individualisés - Elaboration des protocoles nutrition Participation à l'équilibre alimentaire des menus en collaboration avec le prestataire : - Emettre des avis sur les menus proposés par le prestataire - Identifier, recenser des besoins et des attentes des résidents (aversions, régime, .) - Gérer les commande repas des résidents ayant des troubles de la déglutition - Proposition de menus selon situation spécifique et en lien avec le projet de soin individualisé (textures, alimentation plaisir, .) - Participation aux commissions menu Information et conseil auprès des personnels en collaboration avec l'IDEC : - Évaluer les besoins en information et conseils du personnel - Animer puis évaluer des actions d'information et de conseils dans le domaine de la nutrition - dénutrition de la personne âgée Participation aux projets de service en lien avec la nutrition : - Gestion de l'atelier thérapeutique diététique o Création et élaboration des ateliers thérapeutique de nutrition o Programmation des ateliers o Animation des ateliers cuisine en collaboration avec l'animatrice o Gestion du repas thérapeutique en collaboration avec l'animatrice o Installation et rangement des ateliers en collaboration avec l'animatrice o Transmission écrite - Organisation et participation des gouters des familles Gestion des denrées alimentaires et stocks : - Suivis des approvisionnements (épicerie et petit déjeuner) - Commande des repas (gestion des textures et des aversions) - Commande des CNO - Suivis des données d'hygiènes des offices en collaboration avec l'équipe hôtelière - S'assurer des conditions de stockage et de conservation des denrées alimentaires en collaboration avec le service de restauration - S'assurer du respect des règles d'hygiène dans le stockage des denrées alimentaires en collaboration avec le service de restauration SAVOIRS / COMPETENCES - Solides connaissances de la nutrition de la personne âgée - Expérience appréciée dans un EHPAD ou un service en faveur des personnes âgées - Capacité à entretenir des relations d'écoute et de confiance avec les résidents et leurs familles - Bonnes capacités d'adaptation - Capacité à travailler en équipe - Force de proposition - Animer des réunions - Autonomie