Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau point de vente à Amilly, nous recherchons un responsable de production pâtisserie - traiteur. (H/F) CDI - Statut Agent de Maîtrise Vous aimez bâtir, structurer, organiser ? Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie ? Vous avez l'âme d'un leader autant que celle d'un artisan ? Cette création de poste est une opportunité rare : participer à une ouverture et construire votre équipe dès le départ. Vos missions : Performance & Gestion Garantir la qualité irréprochable des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne Piloter la rentabilité : marge brute, masse salariale, productivité, maintenance Gérer les commandes, livraisons, inventaires et plannings Suivre les indicateurs et mettre en place des plans d'action Assurer un reporting régulier auprès de la Direction Participer activement au développement du chiffre d'affaires en lien avec le Responsable des Ventes Management & Leadership Recruter, former et intégrer votre équipe Organiser et optimiser le travail quotidien Animer les réunions et fédérer autour d'objectifs clairs Anticiper les besoins humains Garantir une communication fluide entre équipes, direction et clients Être présent(e) sur le terrain, exemplaire et moteur Expertise Métier & Production Superviser et participer activement aux productions Pâtisserie / Traiteur Maîtriser les fiches techniques et assurer la régularité des gammes Adapter la production en fonction de la demande Veiller au bon fonctionnement du matériel Être garant(e) du respect strict des normes d'Hygiène et Sécurité Alimentaire Collaborer à la mise en valeur des produits avec l'équipe de vente Ce que nous vous offrons L'opportunité unique de participer à une ouverture Un véritable rôle stratégique avec autonomie Une enseigne dynamique et en développement 2 jours de repos consécutifs 1 week-end de repos toutes les 3 semaines CDI - Statut Agent de Maîtrise Des perspectives d'évolution pour les profils performants Votre profil Homme ou femme de terrain, vous êtes avant tout un(e) passionné(e) des métiers de bouche. Formation et expérience pâtisserie, restauration Expérience en management d'équipe À l'aise avec la gestion d'un centre de profit Rigoureux(se), organisé(e), réactif(ve) Exigeant(e) sur la qualité Fédérateur(trice) naturel(le) Pourquoi nous rejoindre ? Parce que ce poste ne consiste pas seulement à produire. Il s'agit de construire, structurer, transmettre et performer. Si cette offre vous intéresse, n'hésitez pas à postuler.