Offre n° 204XYHC
Pâtissier(e) Traiteur (H/F)

Actualisé le 05 mars 2026

Dans le cadre de notre activité traiteur événementiel (mariages, réceptions, cocktails), nous recherchons un(e) Pâtissier(e) Traiteur polyvalent(e) intervenant à la fois sur les pièces cocktails salées et la pâtisserie sucrée. Vous intégrerez notre laboratoire et participerez à la production de prestations haut de gamme pour événements privés et professionnels. Missions principales - Réalisation de pièces cocktails salées (navettes, bouchées, feuilletés, verrines.) - Confection de mignardises et desserts sucrés (entremets, tartes, verrines.) - Respect des fiches techniques, grammages et cadences de production - Dressage soigné et finitions - Participation à la création de nouvelles pièces - Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Gestion des matières premières et organisation du poste

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi

Conditions de travail

Station debout prolongée
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Salaire

A définir selon expérience

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents

Compétences

Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP pâtissier
Caractéristiques des farines levure, additifs
Confectionner des pâtisseries
Doser des ingrédients culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer une pâte de pâtisserie
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson