Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine, spécialisé(e) au poste froid, pour la saison de début avril à fin septembre (possibilité jusqu'à fin octobre). Profil recherché : Minimum 5 ans d'expérience exigée Autonomie, rigueur et sens de l'organisation Capacité à travailler en équipe et en rythme saisonnier Compétences requises : Préparation et dressage de salades composées, entrées froides, chaudes et tapas Maîtrise des techniques de découpe (légumes, charcuteries, fromages, poissons) Élaboration de vinaigrettes, sauces froides, marinades et assaisonnements Réalisation de tapas et assiettes à partager dans le respect des fiches techniques Dressage soigné et sens de la présentation Gestion et organisation du poste froid en autonomie Anticipation des volumes et mise en place du service Connaissances en pâtisserie Savoir gérer la marchandise (réception, stockage, rotation) Respect strict des règles de traçabilité alimentaire et normes HACCP Conditions de travail : 42 heures par semaine Travail sur 4 à 4,5 jours, puis 5 jours en juillet et août Horaires en coupure Rémunération : 1 800 € net / mois Primes Heures supplémentaires payées en juillet et août Poste à pourvoir début avril.