L'abattoir de Digne-les-Bains, géré en régie, est multi-espèces (porcins, ovins et bovins). Provence Alpes Agglomération recherche un Responsable d'Abattage (H/F) à temps non-complet, afin d'intervenir en complément du Responsable d'Abattage actuel. Sous l'autorité de la Directrice de l'Abattoir de Digne-les-Bains, les missions sont : - Gérer et manager une équipe de quatre agents, sous couvert des informations et des directives données par la Direction, dans le respect des exigences sanitaires et le bien-être animal - Assurer le suivi du planning, le suivi de la pesée fiscale ainsi que s'assurer du respect du plan de nettoyage. Faire remonter les informations à la Direction - Récupérer les animaux aux écuries, les faire rentrer dans le piège approprié (bovins, veaux, équins et porcins) et assurer la montée des animaux dans le restrainer (ovins, caprins) - Veiller au bon déroulement de l'étourdissement / assommage des animaux - Saigner et couper des têtes (sauf porcs) - Dépouiller les ovins / bovin, échaudage et épilage porcins - Eviscérer / refente ovins, bovins, porcins. PROFIL DU CANDIDAT : Une formation interne sera assurée Savoirs : - Transmission et organisation de la tuerie selon l'activité et la présence du personnel, tout en informant la Direction d'éventuels problèmes rencontrés - Management de l'équipe d'abattage et respect des demandes des éleveurs - Organisation et prise en compte du planning d'abattage (différents lots et animaux BIO en priorité) - Respect des consignes de stockage déchets et sous-produits (C1 et C3) - Signalement de toutes anomalies à la hiérarchie ou aux services de la DDETSPP Savoir-faire : - Utilisation du matériel d'abattoir (piège, couteau, trocard, dépouilleur, scie de fente, arrache cuirs et peaux, pesée fiscale .) - Management et communication avec le service administratif et de découpe - Participation active à la découpe les jours où il n'y a pas d'abattage. REMUNERATION : - Selon la Convention Collective National des Entreprises de l'industrie et des commerces en gros de viande - Titres-restaurant (valeur faciale 8,40€ - participation employeur 60%) - Prévoyance obligatoire (participation employeur 70%) et Mutuelle (participation employeur 50%). RELATIONS FONCTIONNELLES : Avec la Direction, le service administratif, le service qualité et les services de la DDCSPP. SPECIFICITES DU POSTE : Temps non-complet basé sur une répartition de 21h / semaine (du mardi au jeudi, de 05h00 à 12h00), avec la possibilité d'évoluer sur temps complet à la suite du départ du Responsable d'abattage actuellement en poste. CONTACTS ET INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES : Transmettre votre CV ainsi que votre LETTRE DE MOTIVATION au Service des Ressources Humaines à l'adresse courriel suivante : recrutement@provencealpesagglo.fr - 04 92 32 42 10