Poste à pourvoir à partir du 07 avril 2026 Installé dans l'ancienne tour de contrôle de l'aérodrome de Challes-les-Eaux, La Tour de Contrôle est un restaurant rooftop ouvert depuis août 2025. L'établissement propose une cuisine bistrot-brasserie conviviale et festive, mettant à l'honneur des plats faits maison, des produits locaux, ainsi que de véritables pizzas napolitaines, dans un cadre unique avec vue sur les montagnes. Porté par un groupe familial savoyard déjà présent à Chambéry et en stations, le restaurant s'appuie sur une équipe passionnée où esprit d'équipe, convivialité et exigence culinaire sont au cœur du projet. Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recherchons un(e) Chef de Partie Froid (H/F). Vos missions Au sein de la brigade de cuisine et sous la responsabilité du Chef : Assurer la mise en place et l'envoi de la partie froide (entrées, salades, desserts selon organisation) Appliquer les fiches techniques élaborées par le Chef Être force de proposition pour les suggestions et évolutions de la carte Organiser et gérer votre poste de manière autonome Travailler en coordination avec les autres postes (chaud, pizza, plonge) Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Garantir la qualité et la régularité des assiettes Votre profil Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire en restauration traditionnelle Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et autonome Vous aimez le travail en équipe et les services dynamiques Vous êtes passionné(e) par la cuisine et les produits Vous souhaitez vous inscrire dans un projet durable et évoluer au sein d'une équipe stable Ce que nous proposons 2 jours de repos consécutifs par semaine (fermeture du restaurant dimanche/lundi, et le mardi soir) 6 semaines de congés par an Mutuelle prise en charge à 50 % Une ambiance familiale et bienveillante Travailler dans un lieu atypique avec vue panoramique sur les montagnes Des produits frais, locaux et une cuisine faite maison Possibilités d'évolution au sein des établissements du groupe