Offre n° 204YXGN
Second(e) de cuisine (H/F)

Actualisé le 06 mars 2026

Le restaurant Au Comptoir Urbinois situé à St Urbain recherche un(e) second de cuisine passionné(e), autonome et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Le restaurant propose une cuisine familiale style ouvrière du lundi au vendredi midi avec une soirée à thème une fois par mois (samedi soir) et offre également des prestations traiteur. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe, le salaire sera défini en fonction du profil. Si vous avez une solide expérience en restauration, ce poste est fait pour vous ! Responsabilités : Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris la préparation et le service des aliments Assurer la qualité des plats servis et veiller à leur présentation Gérer les stocks de denrées alimentaires et passer les commandes nécessaires Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur Collaborer avec le personnel de salle pour assurer une bonne expérience client Profil recherché : Vous êtes fait(e) pour ce poste si : Vous avez une expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration similaire Vous possédez des compétences en gestion d'équipe Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire ainsi que les normes de sécurité alimentaire Vous êtes doté(e) d'un bon sens du service et d'une grande capacité à travailler sous pression

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Horaires annuels
Travail le samedi
Travail par roulement

Salaire

A définir selon le profil

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires