SYNERGIE BOULOGNE SUR MER (62) recherche, pour son client spécialisé dans la fabrication de saumon fumé, CONTROLEUR QUALITE H/F Missions principales : - Contrôle des arrivages - Matières premières : agréage, contrôle visuel, prélèvements, lingettes - Négoce : spécifications, contrôle visuel - Contrôle des produits en cours de fabrication : poids, organoleptique, tranchage, conformité aux spécifications client - Contrôle des produits finis : organoleptique, contrôle visuel, conformité aux spécifications client - Prélèvements machine (lingettes) - Vérification de la maîtrise des températures (locaux et produits) - Gestion de l'échantillothèque - Suivi et vérification des enregistrements - Archivage des documents - Information du personnel en cas de problème qualité, hygiène ou traçabilité Profil recherché : Formation DUT / BUT Génie Bio Agro ou équivalent en qualité Débutant accepté, capable d'être rapidement autonome Non concerné : profils uniquement agréeur sans formation qualité initiale Horaires : Principalement 6h - 13h Occasionnellement 4h30 - 11h30 pour les prélèvements machine avant production (1 fois/mois) Vos avantages Synergie : +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)