PME Familiale spécialisée dans la découpe de viande nous développons notre activité en région Hauts de France. Nous travaillons sur 4 secteurs d'espèces porteurs : le Bœuf, le Porc, le Veau et l'Agneau. Rattaché(e) au Responsable Qualité, et en étroite collaboration avec les équipes de production, vous participez à la mise en œuvre, au déploiement et à l'évolution du système de management qualité. Vos principales missions: - Contrôler le nettoyage de la chaîne de production - Réaliser les prélèvements environnementaux sur la chaîne de production - Effectuer les prélèvements sur les carcasses et saisir les bons de commandes pour le laboratoire d'analyses - Réaliser les contrôles de propreté des carcasses - Réaliser les contrôles opérationnels pendant la production - Assurer l'enregistrement et la traçabilité des contrôles réalisés sur la chaîne de production - Participer à la mise à jour et à la modification de la documentation dans le cadre de l'amélioration du système qualité Passionné(e) par l'agroalimentaire et soucieux(se) de la qualité des produits que nous consommons chaque jour ? Venez contribuer à notre savoir faire et à notre exigence de qualité !