La mission du/de la fromager/fomagère consiste à seconder le responsable de la production dans tout ou partie des opérations nécessaires à la transformation du lait en yaourts ou fromages : la fabrication, le moulage et l'affinage le conditionnement des produits et la préparation de commandes la mise en place et le respect des règles sanitaires propres à la fromagerie et livraisons et vente des produits. L'ensemble de ces missions a vocation à être mené avec le chef d'exploitation. La prise de responsabilité est souhaitée, mais il s'agit d'un travail coordonné et collectif