Chef pâtissier (H/F)

Chef pâtissier (H/F) 45 - BOISMORAND

Offre n° 204ZDVC
Chef pâtissier (H/F)

45 - BOISMORAND - Localiser avec Mappy

Actualisé le 29 juin 2026

L'Auberge des Templiers, hôtel 5 étoiles membre de Relais & Châteaux situé dans le Loiret (1h15 de Paris), recherche un Chef pâtissier (H/F) pour rejoindre sa brigade. Vous serez responsable de l'ensemble de la production sucrée de l'établissement. Vos missions principales : - Réalisation des desserts à l'assiette pour le restaurant - Création et production des mignardises et petits fours - Élaboration des pré-desserts et desserts de saison - Production boulangère : pains, brioches et viennoiseries selon les besoins - Gestion du poste pâtisserie et organisation de la production - Respect des normes d'hygiène et de qualité Vous travaillez en collaboration étroite avec le Chef de cuisine pour proposer une pâtisserie élégante, lisible et gourmande. Profil recherché : - Bonne maîtrise des desserts à l'assiette - Connaissances solides en boulangerie et viennoiserie - Organisation, rigueur et sens du détail - Esprit d'équipe Conditions : - 5 jours par semaine - journées continues - deux jours de repos consécutifs - logement possible selon profil Poste à pourvoir dans une maison reconnue pour la qualité de sa cuisine et de son environnement de travail.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3800.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s) - en pâtisserie de restaurant Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bac pro boulanger pâtissier
  • CAP pâtissier
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chef pâtissier
  • Confectionner des pâtisseries
  • Contrôler la qualité des produits finis
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Elaborer des recettes
  • Innover dans la création de nouvelles recettes
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Superviser l'activité d'une équipe
  • Tester de nouvelles techniques de pâtisserie
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

AUBERGE DES TEMPLIERS

10 à 19 salariés

Mme MARIANA DEPEE

Voir la page employeur

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