Offre n° 204ZDVC
Chef pâtissier (H/F)

Actualisé le 20 mai 2026

L'Auberge des Templiers, hôtel 5 étoiles membre de Relais & Châteaux situé dans le Loiret (1h15 de Paris), recherche un(e) Chef pâtissier / Cheffe pâtissière pour rejoindre sa brigade. Vous serez responsable de l'ensemble de la production sucrée de l'établissement. Vos missions principales : - Réalisation des desserts à l'assiette pour le restaurant - Création et production des mignardises et petits fours - Élaboration des pré-desserts et desserts de saison - Production boulangère : pains, brioches et viennoiseries selon les besoins - Gestion du poste pâtisserie et organisation de la production - Respect des normes d'hygiène et de qualité Vous travaillez en collaboration étroite avec le Chef de cuisine pour proposer une pâtisserie élégante, lisible et gourmande. Profil recherché : - Bonne maîtrise des desserts à l'assiette - Connaissances solides en boulangerie et viennoiserie - Organisation, rigueur et sens du détail - Esprit d'équipe Conditions : - 5 jours par semaine - journées continues - deux jours de repos consécutifs - logement possible selon profil Poste à pourvoir dans une maison reconnue pour la qualité de sa cuisine et de son environnement de travail.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3800.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

4 An(s) - en pâtisserie de restaurant Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Bac pro boulanger pâtissier
CAP pâtissier
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chef pâtissier
Confectionner des pâtisseries
Contrôler la qualité des produits finis
Création de nouvelles recettes
Doser des ingrédients culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Elaborer des recettes
Innover dans la création de nouvelles recettes
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Planifier les opérations de production selon les commandes
Respect des recettes traditionnelles
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Superviser une équipe de pâtissiers
Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualité
Transmettre une technique, un savoir-faire