Sous l'autorité de la Direction et en lien étroit avec les équipes cuisine, restauration, housekeeping et maintenance, vous êtes responsable de la gestion économique des flux de marchandises de l'établissement. À ce titre vous assurez notamment : - la réception, le contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises - la gestion des stocks et des inventaires -l'organisation et la tenue des réserves et chambres froides - le suivi des commandes fournisseurs - la distribution des produits aux différents services - le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité - la maîtrise des coûts et la prévention des pertes - Vous veillez à la rigueur des procédures tout en contribuant à la fluidité des opérations quotidiennes de l'hôtel. Profil recherché : - Expérience souhaitée sur un poste similaire en hôtellerie-restauration - Organisation, rigueur et sens des responsabilités - Excellente connaissance des procédures de stockage et d'hygiène - Maîtrise des outils informatiques de gestion de stock appréciée - Capacité à travailler en collaboration avec plusieurs services