Offre n° 204ZWWM
Responsable de salle (H/F)

Actualisé le 09 mars 2026

En tant que responsable de salle, vous serez en charge de la gestion quotidienne du service, de l'accueil des client(e)s et de la supervision de l'équipe. Vous assurerez la qualité de l'expérience client tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous avez une solide expérience en gestion de salle, en service client et en management d'équipe, ce poste est fait pour vous. Responsabilités Superviser et coordonner l'ensemble des activités en salle, y compris la prise de commandes, le service et la gestion des flux clients Assurer la préparation et le bon déroulement du service, notamment la gestion du food handling et du food service management Encadrer, former et motiver l'équipe en salle pour garantir un service de qualité et une ambiance conviviale Gérer la caisse, effectuer le cash handling et veiller à la conformité des transactions financières Garantir le respect des normes de food safety, d'hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les opérations en salle Organiser la mise en place, le nettoyage et la maintenance des espaces pour assurer un environnement propre et accueillant Collaborer avec la cuisine pour assurer une coordination efficace entre food preparation, cooking et service Assurer un excellent customer service en étant à l'écoute des besoins des client(e)s et en résolvant rapidement toute situation problématique Participer à l'élaboration des plannings et à la gestion administrative liée à l'activité

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Communication interpersonnelle
Connaissance des cultures culinaires
Connaissance des vins internationaux
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Contrôle qualité
Contrôler l'état des stocks
Contrôler la qualité des plats avant le service
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Gérer les stocks
Gérer une caisse
Gérer une situation conflictuelle
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Maintenir un haut niveau de service client
Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident
Modalités d'accueil
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Planification des tâches et gestion des priorités
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Respecter les standards de service de l'établissement
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Réaliser un service en salle
Saisir une commande sur informatique
Sécurité sur les lieux de travail
Techniques de gestion de conflits
Veiller à la satisfaction du client