POSTE : Chef Pâtissier H/F DESCRIPTION : Synergie recherche pour l'un de ses client un pâtissier H/F. Vous serez amené à réaliser la création et le dressage des desserts, l'entretien et nettoyage du plan de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous justifiez d'un expérience significative. En effet, le client recherche un profil chef et un profil exécutant avec des missions de management des équipes. Poste à pourvoir rapidement. PROFIL : Utiliser du matériel de nettoyage - Confectionner des chocolats - Pétrir une pâte de pâtisserie - Préparer une pâte de pâtisserie - Réaliser des préparations confites de fruits - Effectuer des commandes - Préparer des glaces et des sorbets - Préparer des confitures artisanales - Réaliser des inventaires - Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage) - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Mode de congélation des produits de glacerie - Moulage de pièces de chocolat - Pétrissage manuel - Principes de macération des fruits - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Techniques de sculptage de chocolat - Fermentation des pâtes à pâtisserie Habileté manuelle - Assiduité - Capacité à travailler dans un environnement complexe - Créativité - Méticuleux - Patience - Perfectionnisme - Polyvalence - Sens des détails