Déroulement du serviceMettre en place la salle de restaurant, dresser, débarrasser les tables et les redresser pour le service suivant Donner la commande au Barman pour les boissons et les servir Assurer ses propres commandes boisson lorsque le barman n'est pas présentAccueillir le client au restaurant et le placer en lui tirant sa chaise et en prenant soin de contrôler les réservations Prendre connaissance de la carte en détail, prendre la commande et la transmettre en cuisineAssurer l'intégralité du service en salleDemander la facture au maître d'hôtel ou la faire soi-même en l'absence de ce dernierPréparer les salles de réunion en se référant à la feuille de fonction et s'occuper de la mise en place de collations et autres lors des évènements Informer le client en cas de problème et le tenir au courant de la situationToujours appeler dans la mesure du possible le client par son nomEntretien des locaux et du matériel Nettoyer les différentes salles de restaurationS'assurer de la propreté du linge et des ustensilesRanger la vaisselle propreContrôler le travail effectué par les Commis de Salle, Apprentis et StagiairesGestion du clientConseiller les clientsInformer son supérieur des réclamations et conflits avec la clientèleS'assurer en permanence de la satisfaction du clientInformer son supérieur hiérarchique sur les retours clients