La DDPP21, dont le siège est à Dijon, compte 54 agents répartis en 4 services : La DDPP21, dont le siège est à Dijon, compte 54 agents répartis en 4 services :- La direction composée de 5 agents- Le service Santé Protection Animales et Protection de l'Environnement composé de 15 agents- Le service Sécurité Sanitaire de l'Alimentation composé de 22 agents dont 11 en abattoirs (Venarey-les-Laumes et Châtillon-sur-Seine) et 3 en atelier de traitementdu gibier- Le service Sécurité et Protection Economique du Consommateur composé de 12 agents. MISSION 1 : Inspection en abattoir : - Réalisation de l'inspection ante-mortem - Réalisation de l'inspection post-mortem - Gestion des consignes et des saisies - Remplacement dans les autres abattoirs - Assurer la formation des nouveaux agents affectés MISSION 2 : Réalisation de prélèvements : - Savoir faire des prélèvements - Gestion de l'envoi - Assurer la formation des nouveaux agents affectés MISSION 3 : Réalisation des missions hors chaîne en fonction de la programmation établie par le vétérinaire officiel de l'abattoir : - Inspection des locaux de l'abattoir - Vérification du bon fonctionnement de l'abattoir - Réalisation de contrôles des températures des carcasses - Suivi de la gestion des sous-produits - Réalisation des contrôles des conditions de transport des animaux Relations internes et externes : - Vétérinaire officiel de l'abattoir - Autres agents de la DDPP - Personnel de la structure d'abattage Savoirs : - Connaissance des secteurs d'intervention - Réglementation - Applications informatiques : RESYTAL, SI2A Savoir-faire : - Travailler en équipe - Capacité de synthèse/d'analyse/de rendre compte - Expression écrite et orale - Inspection d'une carcasse et de ses abats - Sens relations humaines - Capacités d'adaptation/initiative - Autonomie - Rigueur