Sous la direction du Chef de Cuisine, vous êtes le garant de la partition salée et sucrée. Côté Cuisine : Envoi des entrées et plats bistronomiques (précision des cuissons, jus corsés, dressage soigné), Côté Pâtisserie : Conception et réalisation des desserts à l'assiette (légèreté, saisonnalité, travail des textures), Innovation : Participation à l'élaboration de la carte qui change au fil des saisons, Gestion : Maîtrise des ratios, gestion des stocks et respect strict des normes HACCP. Salaire selon expérience Possibilité de loger sur place