Dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement de restauration de type pizzeria / restauration italienne situé dans une zone touristique de Bourgogne, nous recherchons un(e) responsable d'établissement chargé(e) de piloter l'activité et de participer au développement commercial de l'établissement. Missions principales : gestion opérationnelle de l'établissement au quotidien encadrement et management de l'équipe (cuisine et service) organisation du service et gestion des plannings suivi des approvisionnements et relations fournisseurs gestion des stocks et optimisation des coûts participation au développement commercial et à la stratégie de l'établissement garantie de la qualité de l'accueil et de l'expérience client respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Profil recherché : formation supérieure (Bac +2 minimum) en gestion, commerce, management ou domaine équivalent expérience confirmée en gestion d'équipe, management ou développement commercial forte capacité d'organisation et sens des responsabilités excellent relationnel et sens du service autonomie et esprit d'initiative maîtrise du français et de l'anglais exigée la maîtrise d'autres langues serait appréciée afin d'assurer l'accueil d'une clientèle internationale Jours de fermeture : dimanche et lundi