Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F) 01 - BOURG EN BRESSE

Offre n° 205DXZJ
Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

01 - BOURG EN BRESSE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 avril 2026

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe pour seconder notre pâtissier en poste. Nous acceptons également un aide pâtissier mais si seulement vous avez de l'expérience. Le diplôme n'est pas une obligation si vous possédez de l'expérience dans ce même secteur. Horaires (à confirmer) du Lundi au Samedi de 4H30 à 11h environ. Repos le dimanche. Vos principales missions seront : - Préparer et cuire des pâtisseries, desserts et viennoiseries. - Assurer la qualité et la présentation des produits. - Gérer les stocks et les commandes de matières premières. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à la création de nouvelles recettes. Profil recherché : - Connaissance des techniques de pâtisserie et des normes d'hygiène. - Créativité et sens de l'innovation. - Capacité à travailler en équipe et sous pression. Compétences requises : - Maîtrise des techniques de pâtisserie. - Connaissance des normes HACCP. - Capacité à gérer les stocks et les commandes. - Sens de l'organisation et respect des délais.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Travail en horaires décalés
Travail le samedi
Conditions de travail
En laboratoire
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - Aide pâtissier acceptéCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

  • Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
  • Confectionner des pâtisseries
  • Création de nouvelles recettes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Décoration de gâteaux
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Identifier, traiter une demande client
  • Innover dans les recettes de pâtisserie
  • Préparation de crèmes pâtissières
  • Préparation de garnitures pour pâtisseries
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de conservation des produits finis
  • Techniques de glaçage
  • Techniques de mélange de pâtes
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

AUX SAVEURS DU PAIN

3 à 5 salariés

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