entreprise familiale et indépendante, l'entreprise DEBROAS fabrique depuis 1952 des saucissons artisanaux de terroirs à l'ancienne dans le respect des recettes traditionnelles. Ses produits très appréciés des consommateurs sont présents nationalement aux rayons Charcuterie Libre-Service et Coupe de la Grande Distribution. Attaché à ses valeurs et à son ancrage en Ardèche méridionale à Joyeuse et à Largentière, le Groupe DEBROAS poursuit un développement harmonieux qui s'inscrit dans une politique de Responsabilité Sociétale de l'Entreprise (RSE) distinguée par le Label PME+. Vous partagez ces valeurs, rejoignez le Groupe DEBROAS, pour participer au rayonnement de produits de terroirs de haute qualité. Missions : - 1. Faire respecter la politique Qualité - Appliquer les procédures internes et la réglementation en vigueur. - Sensibiliser et informer le personnel sur les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication, et vérifier leur bonne application. - Contrôler la qualité du nettoyage des ateliers et du matériel. - Gérer les non-conformités : analyse, actions curatives, suivi. - Préparer les échantillons destinés aux clients. - Former les opérateurs sur les thématiques qualité (hygiène, traçabilité, bonnes pratiques.). 2. Mettre en œuvre le système d'assurance qualité : - Déployer et maintenir le système d'assurance qualité interne. - Contrôler et valider les documents liés au processus de production. - Suivre et établir les indicateurs qualité. - Vérifier la traçabilité lors des tests internes ou audits externes. - Réaliser les prélèvements pour analyses selon le plan de contrôle interne. 3. Appliquer les systèmes de contrôle - Contrôler les matières premières, les produits en cours de fabrication et les produits finis. - Vérifier la conformité de l'étiquetage. - Réaliser les étalonnages et calibrations internes des appareils de mesure (pH-mètre, mouchards, étuves bactériologiques.) Vous serez amené(e) à travailler sur les 2 sites Joyeuse et Largentière. 35h hebdo annualisées : travail en 2x8 . pas de télétravail possible Votre rigueur et votre sens des responsabilités seront des atouts importants pour évoluer au sein d'une PME dynamique et familiale, dans un secteur d'activité exigent. - Connaissance des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des outils qualité. - Rigueur, sens de l'observation, autonomie et capacité à communiquer avec les équipes terrain. - À l'aise avec les outils informatiques et la rédaction documentaire.