Offre n° 205FCWK
Brasseur(e) de bière (H/F)

Actualisé le 18 mars 2026

Nous recherchons un(e) brasseur(e) de bière pour effectuer les missions suivantes : Transformer des matières premières d'origine végétale Respecter les recettes de brassage Approvisionner une machine en matière première ou en produit Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés Assurer le suivi des stocks en temps réel Analyser la qualité et la conformité des matières premières Assurer la conformité réglementaire des processus de production Assurer la traçabilité Contrôler les conditions de stockage des produits Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients) Elaborer des recettes Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc Effectuer des mélanges de matières premières Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool Elaborer un assemblage ou une cuvée Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle Organiser ou surveiller des phases de fabrication Surveiller la température des cuves durant la fermentation Agir rapidement en cas de problème technique Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Définir des besoins en approvisionnement Conditionner des produits Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage Analyser la qualité de la bière finie Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières Planifier la production en fonction de la demande Suivre les tendances et innovations dans le domaine de la bière Maintenir un environnement de travail sécurisé Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit Faire preuve de rigueur et de précision Avoir le sens du service des produits

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2250.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Agroalimentaire Cette formation est indispensable

Compétences

Agir rapidement en cas de problème technique
Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
Analyser la qualité de la bière finie
Analyser la qualité et la conformité des matières premières
Approvisionner une machine en matière première ou en produit
Assurer la conformité réglementaire des processus de production
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Brassage de céréales
Conditionner des produits
Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières
Contrôler les conditions de stockage des produits
Définir des besoins en approvisionnement
Développer et produire ses bières en microbrasserie
Effectuer des mélanges de matières premières
Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Elaborer des recettes
Elaborer un assemblage ou une cuvée
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail sécurisé
Maltage de céréales
Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
Organiser ou surveiller des phases de fabrication
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Procédures d'échantillonnage
Promouvoir l'hygiène et la propreté dans l'atelier
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Respecter les recettes de brassage
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
Réglementations locales en matière de brasserie
Suivre les tendances et innovations dans le domaine de la bière
Surveiller la température des cuves durant la fermentation
Techniques d'embouteillage
Techniques de conservation de la bière
Techniques de filtrage
Types de houblon
Utilisation de cuves de fermentation