CUISINIER DE COLLECTIVITE (H/F)

CUISINIER DE COLLECTIVITE (H/F) 53 - VAIGES

Offre n° 205FRYP
CUISINIER DE COLLECTIVITE (H/F)

53 - VAIGES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 mars 2026

Le cuisinier de collectivité assure la préparation d'environ 130 repas. Il participe à l'élaboration des menus, à la gestion des approvisionnements et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Organisé et autonome, il veille à la qualité nutritionnelle des repas et au bon fonctionnement de la cuisine collective. Exigence sur le circuit court. Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective Maîtrise des techniques de production et de distribution des repas. Maîtrise de l'utilisation des matériels de cuisine et de nettoyage des locaux et des procédures. Connaissance des risques d'utilisation des produits de nettoyage. Connaissance approfondie des normes HACCP et de leur mise en œuvre. Connaissances en matière de nutrition et de diététique.

Type de contrat
CDD - 1 Mois
Contrat travail
Durée du travail
41H/semaine Travail en journée
Horaires annuels
Mobilisable en urgence
Salaire
  • RAS

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s) - sur même posteCette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
  • Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

MAIRIE

3 à 5 salariés

Mme Sandra LAUNAY

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