Le poste : L'agence PROMAN APT recherche pour l'un de ses clients un cuisinier remplaçant pour assurer le fonctionnement de la cuisine pendant une période de 15 jours . L'établissement est de petite taille, convivial, et propose des repas familiaux préparés sur place. Missions principales: -Élaboration des menus équilibrés et adaptés -Gestion des achats / courses , en respectant le budget alloué -Préparation des repas (entrée, plat, dessert) pour environ 14 couverts -Contrôle et prise des températures (denrées, plats, frigo, cuisson) selon les normes HACCP -Service des repas -Nettoyage et entretien complet de la cuisine et du matériel après chaque service -Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché : Expérience souhaitée en restauration collective Autonomie, sens de l'organisation, rigueur Connaissance ou maîtrise des règles d'hygiène en restauration (HACCP) Capacité à travailler seul(e) dans un petit établissement Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.