Allia Intérim recherche activement pour l'un de ses clients un responsable boulangerie, viennoiserie, pâtisserie en GMS. Vous partagerez votre temps entre la gestion quotidienne du laboratoire et les opérations administratives liées à la production. Ce poste est à pourvoir au plus vite. Vous assurerez le suivi des stocks, la planification du travail et la coordination d'une petite équipe composée de deux pâtissières et d'une emballeuse. Vous interviendrez également en production selon les besoins du laboratoire. Vos principales responsabilités seront : - Gérer les commandes et contrôler les stocks - Superviser l'organisation de la production - Encadrer et accompagner l'équipe en place - Participer aux fabrications et assurer la qualité des produits - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité Un dimanche de travail est prévu tous les deux mois. Vous avez le goût du travail bien fait et une solide expérience en boulangerie ou pâtisserie. Les compétences recherchées : - CAP ou BP en boulangerie exigé - Expérience confirmée en gestion d'équipe et production artisanale - Maîtrise des techniques de fabrication et du contrôle qualité - Sens de l'organisation et rigueur administrative - Bonne communication et capacité à prioriser les tâches 41H travaillées dont 2H de pauses payées.