Offre n° 205GPYY
Chef cuisinier (H/F) - Cuisine Traditionnelle Turque

95 - GOUSSAINVILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 mars 2026

Nous recherchons un chef cuisinier (H/F) spécialisé en cuisine traditionnelle turque pour rejoindre notre établissement. Le candidat devra maîtriser les recettes authentiques de la gastronomie turque et être capable de garantir la qualité, la présentation et le goût des plats servis. Missions principales : - Préparer et cuisiner des plats traditionnels turcs (kebabs, grillades, mezzés, plats mijotés, soupes et desserts turcs). - Élaborer et renouveler les menus tout en respectant l'authenticité de la cuisine turque. - Gérer l'organisation de la cuisine et coordonner l'équipe. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés. - Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs. - Assurer la bonne présentation et la régularité des plats. Profil recherché : - Expérience confirmée en cuisine turque traditionnelle. - Bonne connaissance des techniques de cuisson (grillades, four, cuisson lente). - Capacité à travailler en équipe et sous pression. - Sens de l'organisation, rigueur et créativité culinaire. - Connaissance des normes d'hygiène (HACCP). Qualités requises : - Passion pour la gastronomie turque. - Rapidité et efficacité en service. - Sens du détail et de la présentation. - Esprit d'équipe et professionnalisme.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé
salaire négociable en fonction du profil. Prise en charge à hauteur de 50% de la mutuelle, Extra offert au moment des fêtes de fin d'année. Repas offert midi et soir après que toute la clientèle soi

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

Bac ou équivalent

Compétences

Expérience confirmée en cuisine turque traditionneCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Concevoir des recettes et menus
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Dresser des plats pour le service
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser des événements culinaires spéciaux
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Superviser la préparation des produits culinaires
Transmettre une technique, un savoir-faire

Langue

Turc

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Inspirer, donner du sens
Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

EIFFEL STEAKHOUSE

10 à 19 salariés

Horaires de travail DE 9H à 18H, fin de la journée après la préparation du buffet du soir . Le temps de travail est adaptable en fonction de la préparation des buffets.