Commis de cuisine (H/F)

Commis de cuisine (H/F) 83 - ST ZACHARIE

Offre n° 205GTHK
Commis de cuisine (H/F)

83 - ST ZACHARIE - Localiser avec Mappy

Publié le 11 mars 2026

Poste à pourvoir au 1er avril 2026, - Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples. - Dresser des entrées, des plats, les desserts et les transmettre au personnel de salle. - Participer à l'entretien du son poste de travail, de la cuisine et des locaux annexes. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Préparations préliminaires - Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tartes,. - Réception de la matière d'œuvre Production culinaire - Remise en température des plats - Découpage de viandes et charcuterie - Réalisation de fonds, sauces et mets simples (hors-d'œuvre, potages, légumes, desserts.). - Surveillance de la cuisson des mets Dressage distribution - Disposition des mets dans les plats - Transmission au personnel de salle Entretien - Le commis de cuisine est également chargé de l'entretien de la cuisine : il nettoie les ustensiles et les plans de travail, il balaie et lave le sol.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1824.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois
  • Complémentaire santé
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
  • Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Présenter et décorer les préparations selon les consignes
  • Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de dressage des plats

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées

Employeur

Maison Retraite Beaupré Réal

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