Offre n° 205HMHC
Chef de cuisine spécialisé en cuisine asiatique (H/F)

Actualisé le 13 mars 2026

Restaurant Saïko Bento situé à Tours recherche un Chef de cuisine spécialisé en cuisine asiatique (H/F). Missions principales : - Préparer et superviser la réalisation des plats proposés à la carte. - Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis. - Organiser le travail de l'équipe de cuisine. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à la création de plats saisonniers et de plats éphémères en collaboration avec des chefs asiatiques partenaires. - Assister la direction dans la sélection et l'achat de certaines matières premières spécifiques à la cuisine asiatique. Profil recherché : - Formation en cuisine (Bac professionnel cuisine ou équivalent). - Expérience professionnelle de 3 à 5 ans en restauration, avec une expérience appréciée en cuisine asiatique. - Bonne connaissance des produits et techniques de la cuisine asiatique. - Capacité à travailler en équipe et sens de l'organisation. Compétences linguistiques souhaitées : - Français - Anglais - Chinois Ces langues permettent de faciliter la communication avec certains partenaires culinaires et certains fournisseurs spécialisés et internationaux. Conditions du poste : - Contrat : CDI - Temps de travail : 35 heures par semaine - Salaire : 2100 € brut mensuel - Lieu de travail : Tours (37000)

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros sur 12.0 mois
Indemnité transports
Complémentaire santé
Titres restaurant / Prime de panier
Restauration
Téléphone mobile

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - Bac professionnel Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

BAC PRO CUISINECette compétence est indispensable
Connaissance des techniques de cuisine asiatiqueCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisineCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisineCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable