171425 Description du métier : - Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements - Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur - Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies - Gérer des ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition Définition statutaire : Statut : technicien hospitalier Catégorie : B Organisation du travail : - Poste à temps plein - Horaires : travail de jour - Repos fixe - Organisation du temps de travail : 37.30 heures Diplôme requis : - De formation spécifique en restauration ou en agroalimentaire, de niveau bac +2 - Formation / expérience professionnelle souhaitée ou exigée - Expérience d'encadrement confirmée en restauration collective en liaison froide - Maîtriser la méthode HACCP - Capacité d'organisation, rigueur et disponibilité - Capacité d'anticipation et d'adaptation - Connaissance et pratique des outils informatiques (traitement de texte, Excel)