La Branche Salaisons du Groupe FIPSO emploie près de 120 collaborateurs, répartis sur 5 sites dans les départements des Pyrénées-Atlantiques et des Hautes-Pyrénées sur une activité de désossage, tranchage, salage et affinage de jambons et autres produits de salaison (saucissons, saucisses, coppa, ventrèche). Nous recrutons pour notre site de production d'Aïcirits : Un(e) CONTROLEUR / CONTROLEUSE ATELIER DESSOSAGE (H/F) Rattaché(e) au Responsable d'atelier, vous serez chargé(e) de participer à la création d'un produit semi fini ou fini conforme Vous aurez pour missions : - Mise en place des machines de l'atelier - Assurer l'emballage et le conditionnement des semi-finis et produits finis selon la référence des produits - Contrôler la conformité des documents - Assurer la traçabilité des produits - Réaliser les déclarations sous copilote - Assure la qualité, la sécurité et la légalité des produits. Assure la traçabilité des produits - Respecte le règlement intérieur, les règles d'hygiène, de sécurité et de protection de l'environnement. - Veille au respect des cadences PROFIL débutant accepté Compétences clés : - Organisé - rigoureux - Communication - écoute - Vigilance - alerte Type d'emploi : temps plein, CDI Salaire mensuel : salaire de base à partir de 1879,00€ + prime habillage + prime assiduité + prime froid + 13ème mois à partir d'un an d'ancienneté