Spécialiste de la fabrication de produits régionaux, notre client s'appuie sur un outil de production performant et une identité bretonne forte. L'entreprise recherche un collaborateur fiable pour piloter l'étape initiale de sa chaîne de fabrication.Sous la responsabilité du responsable de production, vous assurez la réalisation des recettes de pâtes conformément aux procédures établies. Missions : Pesée, mélange, respect des temps de pétrissage et suivi des fiches techniques. Rythme : Semaine de 4 jours (journées de 9h à 10h). Horaires : Prise de poste à 06h00 Responsabilité : Poste clé garantissant le flux de production de l'ensemble de l'atelier.Ce poste nécessite une solide base technique en pâtisserie ou en boulangerie industrielle. Rigueur : Respect strict des dosages et des protocoles d'hygiène/sécurité. Autonomie : Capacité à gérer seul sa charge de travail après une période d'intégration. Fiabilité : Profil sérieux, conscient que la continuité de la production dépend directement de la qualité des pâtes réalisées.