Sous la responsabilité du Responsable de site Adjoint / Directeur de site Adjoint, vous assurez de manière autonome l'organisation et l'exécution des prestations de blanchisserie et d'hôtellerie sur son site. Plusieurs fonctions : HOTELLERIE : - Fournir et suivre les dotations vestimentaires des personnes détenues. - Maîtriser la méthode RABC et les risques chimiques. - Assurer le suivi des effets de couchage et des articles de vaisselle. - Gérer les prestations d'hôtellerie pour des publics spécifiques (indigents, mères/enfants). - Respecter les planifications des opérations en termes de quantité, qualité et délai. BLANCHISSERIE: - Organiser le ramassage, le transit et la distribution des effets. - Effectuer la maintenance de premier niveau des équipements. - Nettoyer le linge des clients extérieurs. COIFFURE : Gérer le matériel des coiffeurs (stock, hygiène). GESTION DES STOCKS : Identifier les besoins d'achat et gérer les stocks de produits lessiviels. ENCADREMENT DES PERSONNES DÉTENUES : - Assurer l'encadrement technique du travail des personnes détenues. - Effectuer le pointage des heures travaillées et transmettre les informations relatives à l'encadrement selon les besoins du service. - Collaborer avec le responsable emploi et insertion professionnelle pour accueillir les nouvelles personnes détenues (procédures d'accueil, sécurité, engagement, avis sur le travail et comportement). - Former les équipes aux postes de travail ainsi qu'aux consignes d'hygiène et de sécurité, et s'assurer de leur bonne application. Compétences requises : - Savoir rédiger des documents de travail. - Avoir de bonnes connaissances techniques et pratiques en mathématiques. - Être capable d'organiser son travail et d'encadrer une équipe. - Autonomie/Prise d'initiative/Organisation Profil recherché : - Formation BEP exigé - Connaissance de l'environnement pénitentiaire et des processus de sécurité. - Habilitation pénitentiaire obligatoire. - Cassier judiciaire vierge CDD d'une semaine pour remplacement arrêt maladie pouvant être reconduit pour une prise de poste immédiate.