Offre n° 205JNXX
CUISINIER H/F (H/F)

21 - MESSIGNY ET VANTOUX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 mars 2026

Rejoignez l'équipe des Ducs de Bourgogne ! La résidence des Ducs de BOURGOGNE est un EHPAD situé à Messigny-et-Vantoux (12km de DIJON) qui accueille 66 résidents dont 9 en unité protégée. Toute notre équipe est formée à la méthode MONTESSORI et nous attachons une grande importance au bien-être et à l'évolution de nos salariés. Nous sommes à la recherche d'un cuisinier pour régaler nos résidents en : - préparant des repas adaptés et juteux en fonction des régimes - contrôlant la qualité des produits et la finition des plats - réceptionner les livraisons - réaliser l'entretien de la cuisine selon le PMS - Faire plaisir et régaler les résidents en œuvrant pour leur bien-être

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail le dimanche
Travail en journée
Travail par roulement

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
Intéressement / participation
Restauration
Complémentaire santé
CSE

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Concevoir des recettes et menus
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Innover dans la présentation des plats et des menus
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats culinaires
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison