Élaborer et réaliser des plats de cuisine africaine (Afrique de l'Ouest notamment) - Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats - Gérer les approvisionnements et le respect des coûts matières - Encadrer l'équipe en cuisine si nécessaire - Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Participer à l'évolution de la carte et aux propositions créatives - Excellente maîtrise de la cuisine africaine - Expérience confirmée en tant que chef-fe ou cuisinier-ère confirmé-e - Sens de l'organisation, autonomie et leadership - Passion pour la gastronomie et le travail bien fait - Ponctualité, sérieux et esprit d'équipe