Offre n° 205JYZJ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

61 - BAGNOLES DE L ORNE NORMANDIE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 avril 2026

Dans un hôtel restaurant **, vous cuisinez des produits locaux. Vous devez avoir une expérience réussie en cuisine. 2 jours de repos consécutifs en semaine. Vous travaillez sur 4 ou 5 jours Poste à pourvoir dès que possible

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

salaire à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Caractéristiques des produits de la mer
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Fiches techniques de cuisine
Maintenance des systèmes de refroidissement
Mettre en marche des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Organiser le traitement des commandes
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Procédures de cuisson sous vide
Production culinaire
Préparer des plats culinaires
Préparer des repas
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Stocker un produit
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conditionnement
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Types de produits traiteurs
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels
Variétés de fruits et légumes