CHEF DE CUISINE H/F

CHEF DE CUISINE H/F 45 - ORLEANS

Offre n° 205KKXM
CHEF DE CUISINE H/F

45 - ORLEANS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 mars 2026

Notre établissement de centre ville recherche un chef de cuisine pour compléter son équipe. Le poste est à pourvoir rapidement. Nous proposons des produits frais et de saison. Vous travaillez soit du lundi au vendredi midi, soit du mardi au samedi midi de 8h30h à 15h30 uniquement le service du midi (pas de service le soir ni le dimanche) Congés : possibilité de prendre les vacances scolaires. Vous composez le menu du jour et vous participez à l'élaboration de la carte. Vous serez garant(e) de la gestion des produits : contrôle des livraisons, respect de la chaine du froid, gestion des DLC, traçabilité des préparations et des numéros de lots, HACCP. Vous avez à cœur la satisfaction de notre clientèle. Profil attendu : Vous avez une expérience significative au sein d'une cuisine traditionnelle. Vous avez l'esprit d'équipe et vous n'avez pas de difficultés à communiquer. Salaire à définir selon profil / compétences.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros à 3500.00 Euros sur 12 mois
  • Salaire brut entre 3000 et 3500 euros selon profil.

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • CAP cuisineCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des plats à base de produits locaux
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

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