Offre n° 205LKCS
Pâtissier (H/F)

69 - TOUSSIEU - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 mars 2026

Profil souhaité

Expérience

• 48 MoisCette expérience est indispensable

Formation

• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserieCette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
• CAP pâtissierCette compétence est indispensable
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)Cette compétence est indispensable
• Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
• Décoration de gâteauxCette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabricationCette compétence est indispensable
• Préparation de crèmes pâtissièresCette compétence est indispensable
• Préparation de garnitures pour pâtisseriesCette compétence est indispensable
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)Cette compétence est indispensable
• Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
• Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
• Techniques de glaçageCette compétence est indispensable
• Techniques de mélange de pâtesCette compétence est indispensable
• Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
• Bac pro boulanger pâtissier
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Caractéristiques des fruits confits
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Innover dans les recettes de pâtisserie
• Respect des recettes traditionnelles
• Techniques de conservation des produits finis
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de travail du sucre

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

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