Dans le cadre du développement de notre magasin de Carrefour Perpignan château Roussillon (Hyper) , nous recherchons un Responsable de Rayon Traiteur - Charcuterie - Fromage à la coupe (H/F). Vous aurez la responsabilité d'un pôle comprenant le rayon traiteur traditionnel (charcuterie et le fromage à la coupe), ainsi qu'un rayon libre-service et une activité rôtisserie. Vos missions Véritable manager de terrain, vous pilotez votre rayon en toute autonomie et contribuez activement à son développement commercial. À ce titre, vous serez notamment en charge de : _ Manager et animer l'équipe du rayon (organisation du travail, accompagnement, formation et motivation). _Piloter le chiffre d'affaires et la rentabilité du secteur. _ Suivre et optimiser les marges. _ Maîtriser et réduire la démarque. _ Garant de l'hygiène (contrôles type Eurofin...) _ Assurer la qualité des implantations, de l'offre et du merchandising. _ Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. _ Mettre en œuvre la politique commerciale de l'entreprise. _ Proposer et organiser des animations commerciales (dégustations, mises en avant produits, opérations saisonnières). _ Développer l'attractivité et la performance du rayon. Profil recherché : Nous recherchons avant tout une personne de terrain, commerçante et passionnée par les produits. Compétences et qualités attendues : _ Solide expérience en gestion de rayon traditionnel (traiteur, charcuterie ou fromagerie). _ Sens du commerce et du service client. _ Excellente connaissance des produits traiteur, charcuterie et fromages. _ Capacité à manager une équipe et à fédérer. _ Maîtrise des indicateurs de gestion : chiffre d'affaires, marge, démarque. _ Esprit d'initiative et autonomie. _ Fort ancrage dans le tissu local perpignanais et sensibilité aux produits régionaux appréciés. _ Goût pour les animations commerciales et la mise en valeur des produits.