La ville de PLENEUF-VAL-ANDRE, station balnéaire de 4200 habitants à 35 000 habitants l'été, recrute un(e) adjoint(e) de production et économe livreur chargé(e) principalement de la réception, du stockage et du contrôle des marchandises ; de l'entretien et des livraisons sur différents sites. Ponctuellement, selon les besoins du service, l'agent participera à la production des textures modifiées. Titulaire d'un BEP / CAP / BAC PRO « cuisine » apprécié(s). Titulaire du Permis B impérativement pour les livraisons Expérience souhaitée dans le domaine de la restauration et appréciée dans le domaine de la restauration collective. Mission Principale : assurer un rôle d'adjoint de production La cuisine centrale produit et livre les repas de la restauration scolaire (150 repas/jour ; 600 par semaine), de la maison de retraite (60 petits-déjeuners, déjeuners, collations et diners / jour ; 7j/7) et de l'ALSH (50 repas / mercredi + toutes les vacances). Les tâches principales sont donc : - Participer à la production des textures modifiées - Réaliser la production des entrées, desserts et textures modifiées dans le respect des consignes - Respecter la quantité et la qualité de production - Appliquer les procédures d'entretien et de nettoyage des plans de travail et des matériels - Veiller à l'application du PMS - Remettre en température les productions en liaison différée Mission secondaire : - Contrôler en quantité, qualité et en intégralité les marchandises - Respecter les procédures et réceptionner, enregistrer et stocker les marchandises - Contrôler et gérer les DLC, l'état des stocks - Appliquer les procédures d'entretien des enceintes de stockage, des réserves, des vestiaires et des couloirs comme prévu dans le PMS - Livrer les différents sites de consommation - Entretenir les matériels de livraison (véhicule, containers) Compétences relationnelles et organisationnelles attendues : - Qualités relationnelles indispensables pour maintenir une ambiance de qualité au sein d'une petite équipe ; écoute et communication -Ce poste nécessite aptitude à travailler en équipe, ponctualité et assiduité, capacité d'organisation et de rigueur, capacité à rendre compte, être autonome - Avoir le sens du service public, le souci de l'intérêt général et de l'image de la collectivité - Discrétion professionnelle - Sens des responsabilités et du respect d'autrui Compétences techniques requises : - Connaitre les différents types de fonctionnement des matériels mis à disposition et les équipements de protection associés - Comprendre un plan de nettoyage, une fiche technique, une consigne - Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité (Maîtrise des normes H.A.C.C.P appréciée) - Connaissance des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires, appréciée - Connaissance des techniques culinaires appréciée : connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson Temps de travail : temps de travail de base = 20h / semaine. Ce temps pourra être augmenté en cas de formation, congés (pendant les vacances scolaires notamment), maladie ou départ en retraite des agents du service Possibilité de passage à 35h à compter du 8/06/2026 Filière : Technique Cadre d'emplois : adjoints techniques Catégorie : C Poste à pourvoir : dès que possible Date limite de candidature le 28 mars 2026 Contraintes particulières - Port du vestimentaire obligatoire - Utilisation quotidienne de matériel de lavage et de produits d'hygiène - Risque lié à la conduite d'un véhicule - Travail debout de façon prolongée avec piétinements - Contraintes posturales importantes - Exposition au bruit - Travail en coupure y compris jours fériés et à compter du 8/06/26, travail semaine et WE en alternance