Offre n° 205LQHF
SECOND DE CUISINE (H/F)

Actualisé le 16 mars 2026

Second de cuisine (H/F) - Restaurant Le KABESTAN à Flourens Ouverture mai 2026 Dans le cadre de l'ouverture du KABESTAN, nous recherchons un Second de cuisine motivé et passionné pour rejoindre l'aventure dès le lancement. Le KABESTAN est un nouveau restaurant convivial autour de la cuisson au feu de bois, de belles pièces de viande, du poisson et des cocktails, dans un établissement neuf pouvant accueillir environ 130 couverts en salle. Vous travaillerez dans une cuisine neuve avec une équipe dynamique et un projet ambitieux. Vos missions En collaboration directe avec le chef et la direction : - Assister le chef dans l'organisation de la cuisine - Participer activement à la production et à l'envoi des plats - Encadrer l'équipe de cuisine pendant les services - Garantir la qualité et la régularité des assiettes - Gérer les mises en place et l'organisation des postes - Veiller au respect des normes HACCP - Remplacer le chef en son absence Profil recherché - Expérience en cuisine traditionnelle / brasserie - Maîtrise des cuissons viande et grillades (un plus) - Capacité à gérer un service dynamique - Organisé, fiable et esprit d'équipe - Envie de s'investir dans l'ouverture d'un nouveau restaurant Conditions - CDI - 43h - Salaire 2200€NET - Deux jours de repos consécutifs Mardi et Mercredi - Cuisine et matériel récent Pourquoi rejoindre le KABESTAN ? - Ouverture d'un nouveau restaurant - Un cadre idyllique au bord d'un lac - Cuisine de produits et cuisson au feu de bois - Équipe motivée et projet ambitieux - Établissement d'environ 130 couverts Envoyez votre CV via mail Prise de poste : 2 mai 2026

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

43H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 2801.0 Euros sur 12.0 mois
2200euros NET

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa régionCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Evaluer la satisfaction clientCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Former le personnel aux nouvelles techniques culinairesCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable