Le Barman est responsable de la préparation et du service des boissons, tout en contribuant activement à l'efficacité du bar et à la satisfaction des clients. Il veille à la propreté et à la bonne organisation de l'espace de travail tout en assurant une communication fluide avec la salle et la cuisine. I. Préparation et Service : - Réalisation des Boissons : Prépare et sert des boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les recettes établies et les préférences des clients. - Mise en Place :Effectue la mise en place du bar avant le début des services, s'assure de la disponibilité des ingrédients et des outils nécessaires. II. Hygiène et Propreté : - Entretien : Maintient la propreté générale du poste de travail, incluant les surfaces, les équipements et les outils. - Nettoyage : Nettoie les équipements du bar, les espaces de travail et les zones de stockage régulièrement et après chaque service. - Hygiène : Respecte les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) en vigueur, s'assure que le bar est conforme aux normes sanitaires. III. Fonctionnement du Bar : - Organisation : Participe activement à l'organisation et au bon fonctionnement du bar pendant les services. - Qualité des Produits :Contribue à garantir la qualité des produits servis et veille à ce que les boissons soient préparées et servies avec précision. - Communication : Assure une bonne communication avec la salle et la cuisine pour coordonner les commandes et gérer les demandes spécifiques des clients. IV. Contribuer au Bon Déroulement des Services : - Support aux Équipes : Aide à la gestion du flux de travail au bar et répond aux demandes des clients de manière efficace et professionnelle. - Collaboration : Travaille en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de bar pour assurer un service fluide et cohérent. V. Stock et Inventaire : - Rangement : Gère le rangement des produits et des outils de manière ordonnée et accessible. - Stock : Participe à la gestion des stocks de boissons et de matériel, signale les besoins en réapprovisionnement au Responsable du Bar. VI. Développement Professionnel : - Formation : Se tient informé des nouvelles tendances et techniques de mixologie pour améliorer ses compétences et la qualité du service. - Suggestions : Propose des améliorations pour le service et l'offre de boissons en fonction des retours clients et des tendances du marché. Rémunération : Suivant la grille conventionnelle HCR et selon expérience Avantages : CE // Mutuelle et frais de transport pris en charge à 50 % // Aide à la recherche d'un logement si nécessaire en cas de mobilité // Participation aux frais de stationnement // Possibilité de formation et évolution en interne